De cheesecake de Kokum a croquetes de batata com queijo: receitas festivas para desfrutar com as crianças - Dezembro 2021

Presenteie seu filho com essas receitas especiais para celebrar o Ano Novo.

receitas de ano novoBolo De Queijo Kokum

Seu filho deve estar animado com as próximas celebrações de Ano Novo. Para comemorar a ocasião especial, aqui estão algumas receitas fáceis de lanches e sobremesas que você pode fazer para o seu filho.

Bolo De Queijo Kokum

Do chef executivo Avinash Kumar, Novotel Imagica Khopoli

Ingredientes

Requeijão 500 g, açúcar de rícino 150 g, requeijão 100 g, creme Amul 50 g, amido de milho 10 g, ovo inteiro 3 não, gema de ovo 1 não, xarope de kokum 50 ml, essência de baunilha 5 ml

Método

Em primeiro lugar, misture o cream cheese, a coalhada e o açúcar de rícino. Agora adicione ovo inteiro e gema de ovo na mistura acima.

Adicione a farinha de milho diluída, o creme de amul e o xarope de kokum. Misture bem, retire e coloque numa forma para assar.

Use o método de fervura dupla e leve ao forno a 150 graus Celsius por 45 minutos.

Retire e deixe esfriar. Enfeite com flocos de amêndoa e kokum.

Croquetes de batata com queijo com crosta de avelã

Pelo chef executivo Dinesh Mhatre, Hilton Mumbai International Airport

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Ingredientes

Purê de batata 200 g, queijo processado 80 g, coentro picado 10 g, sal 5 g, pimenta preta 2 g, pão ralado 100 g, avelã triturada 60 g, óleo refinado 300 ml

Método

Em uma tigela leve o purê de batata, o queijo ralado, os coentros, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem. Verifique o tempero.

Faça bolinhos pequenos em forma de cilindro, cubra-os com uma mistura de migalhas de pão e avelãs trituradas.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite bem raso, até obter uma bela cor dourada.

Sirva quente.

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Cookies de chocolate com hortelã-pimenta

Pelo chef executivo Vibhav Verma, Grand Mercure Bangalore

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Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de cacau em pó sem açúcar, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de fermento em pó, 1/4 de colher de chá de sal, 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida, 3/4 xícara de açúcar mascavo, 3/4 xícara de açúcar granulado branco, 1 ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, cerca de 1 xícara comprou pedaços de casca de hortelã-pimenta na loja

Método

Pré-aqueça o forno a 177 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga. Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e o cacau em uma tigela e reserve.

Faça a massa dos biscoitos: Bata a manteiga e os açúcares juntos por cerca de 2 minutos na batedeira em velocidade média, até misturar completamente e de cor clara.

Adicione o ovo e o extrato de baunilha até ficar bem misturado, cerca de um minuto. Certifique-se de raspar as laterais e o fundo da tigela até a metade.

Com a batedeira em velocidade média, adicione lentamente a mistura de farinha peneirada à tigela. Pare assim que toda a farinha estiver incorporada (não misture demais). Junte as lascas de casca de hortelã-pimenta com uma espátula dura.

Retire a massa: pegue uma colher pequena da massa e role entre as mãos para fazer bolas do tamanho de 2,5 cm. Arrume-os na assadeira, com alguns centímetros de espaço entre eles.

Asse os biscoitos: Asse por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar na forma por alguns minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.